蝸行移動---第一次分享

蝸行移動---第一次分享
Snail Walk

該計畫的核心思想建基於對土地的認知，並透過藝術家製作的三輪車，以其撿拾木材、燃燒並進行烹飪的功能術。藉由三輪車的行進，能夠跨足不同地區進行環境的踏查，同時將台南麻豆當地的特色小吃碗稞納入藝術計畫，透過民眾的參與，以實際行動闡釋節能和環境議題。

行為參與：從旁觀者到參與者

該藝術計畫的參與者在踏查過程中，透過身體的勞動參與木材的撿拾，進而投入烹飪的過程。這種互動式的踏查與烹飪活動突顯了作品所強調的第一面向-行為參與。

行為參與是此作品的核心要素，它能夠使觀眾從旁觀者轉變為參與者，從而更加深入地體驗作品行為。在「蝸行移動-全聯沒有的菜」中，透過引導參與者進行踏查和烹飪，鼓勵他們主動探索環境，並以實際行動踐行節能和環境保護。

參與者在踏查過程中，需要仔細觀察周圍的環境，並尋找可食用的野菜。這項工作需要耐心和細心，也能夠幫助參與者加深對環境的認識。在烹飪過程中，參與者需要學習如何使用柴火煮飯，也能夠體驗到傳統的烹飪方式。

生態環境保育：喚起人們的關注

同時，該計畫深刻關注生態環境，透過對當地野菜的收集，凸顯了對自然資源的保育意識，使生態環境成為藝術訴求的一部分。這構成了藝術作品的第二個面向，即生態環境的關注與分享。

生態環境是此作品的重要議題，它能夠喚起人們對於自然環境的關注，並鼓勵他們積極參與環境保護。在「蝸行移動-全聯沒有的菜」中，透過收集當地野菜，展示了自然資源的豐富多樣性，並呼籲人們珍惜自然資源。

野菜是自然環境的重要組成部分，它們為人類提供了豐富的食物來源。然而，在現代社會中，人們對野菜的認識逐漸淡化，甚至將其視為雜草。該計畫透過對野菜的收集和烹飪，喚起人們對於野菜的關注，並鼓勵他們重視生態環境的保護。

當地文化特色：藝術與社區的連結

最後，該藝術計畫的第三個面向在於作品與當地文化的結合。藉由結合台南麻豆當地美食碗稞和踏查所得的野菜進行烹飪，進一步凸顯了當地文化的獨特性，並將其融入作品之中。這樣的結合使得藝術作品更加豐富多元，同時也強化了藝術家與當地社區的連結。

During the long and continous journey ancient Hootikors people always lived in harmony with the a earth. They adjusted their behavior and sought ways to survive through listening to the messages conveyed by the land and the whole of creation. They followed conventional doctrines and were strongly connected with Mother Earth, Gaia. By listening to the wind, observing the stars, touching the soil, and smelling a the air, Hootikers learned from the soft whispering of the Earth to pass on the wisdom of ancient times.

Although modern Hootikers have lost their ability to feel the whole of creation, we can still learn how. to respond to nature from some incomplete scripts surviving from ancient times. After researching into such documents, we can find our fundamental attitude to living. The things we make help us to transform our way of living. So, modern Hootikers attempt to look for the right attitude in the way we live with nature to fulfill the guidance of Mother Earth through our life practices.

At a Snail's Pace is an attitude relating to a carefula observation of our surroundings when our bodies are in a particular environment. The movements, which make a bond between our heart and the land, also represent a link between our body and the environment.

花生菱角碗粿

材料：20碗
花生300克
在來米粉450克
菱角300克
玉米粉100克
香油50cc
薑50g
麻醬50g
味噌250g
冷水550cc
滾水1350~1400cc

做法：
1. 將花生與菱角預先煮熟備用，再以700cc水和50g薑打成薑
2. 薑花生薑與在來米粉、玉米粉調和成米漿
3. 將1350~1400cc水加熱至滾，隨既沖入米漿中，並加熱至糊狀
4. 調味：麻油1/3匙、香油一匙、鹽、糖、胡椒
5. 菱角拍成大碎塊，墊在碗底，再將米漿倒入，中間的位置再放入菱角碎塊，再倒入米漿至8分滿
6. 入蒸籠大火20分鐘去出置涼即完成


藝術家Artist：拉馬默提司 Lamamotis 〡
環境料理師Environmental chef：努亞-阿海納Ahanah〡

蝸行移動---
在土地滋養下有著許多繁盛的生物與我們共存著，我們希望透由慢慢的行走，
看見那些我們熟悉卻又不知名的事物，那些唯有慢慢的移動才能發現的奧秘。

本次的作品依循植物學家楊宗愈老師在麻豆踏查的文本，並以此文本針對可
食用的植物進行再次尋訪，並將其融入麻豆在地的飲食文化──碗粿中，
同時邀請環境料理師努亞-阿海納，結合在地有善土地的小農食材進行共同創作，
如有機菱角、有機柚子等等……
將傳統的碗粿延續其美味並加入環境食材來創造新的可能性。


指導單位：文化部
主辦單位：臺南市政府文化局/總爺藝文中心
執行單位：十十設計顧問有限公司