[蓋亞日誌]20110804做麵團

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切拉古日誌

做麵包給自己吃是呼提克的每日功課，我們會在晚上揉麵團作為隔天的
早餐，自己做的麵包自然是很好吃，裏頭可以盡情的填加自己想要的餡
料，但有個很大的問題是，剛烤出來的麵包總是皮脆內軟又散發著誘人
的香氣，看著麵包的出爐，口腔裡的唾液就會開始無限分泌，總是克制
再克制還是無法把自己按耐在書桌前，有意無意地就會走到客廳伸出惡
魔之手撕下一小口，充滿喟嘆的嚼著......然後就是......一口接著一口.......
本來睡前吃東西就是大忌，更何況是澱粉類的麵包，回呼提克基地才一
個禮拜，蠻頭跟我就開始有同樣甜蜜的困擾......


以下是麵團的製作過程
在形成麵團之前為了讓麵粉的筋度上升會一段帥氣的甩麵糰技法，未免
動作過於暴力而驚嚇到各位看官，在此我就不多加詳述了，直接進入麵團
本身。


A 剛剛揉好的麵糰，要等他發發發發60分鐘
B 腫得剛剛好的麵糰，都快跟盆子一樣大了
C 分成6等分讓靜置，讓他們鬆持個15分鐘
D 成形後第二次發酵，圖中是發了30分鐘後
E 再發個30分鐘，麵團們都腫到快沒生存空間了
F 可以烤了，有請咕魯前來劈材、生火
G 送入烤箱，用的當然是呼提克的得意汽化爐
H 出爐啦~熱呼呼又燒燙燙的麵包們
I 打上黃光再來給他拍一張

其實麵團們在取出翻面時有小小掉到地上一下(盤子啦，不是麵包)​，但是麵
包們好像飽受驚嚇，所以原本圓澎澎的樣子突然縮了起來，​所以樣子沒有想
像中好看，但比起前幾天的硬邦邦，還是給他有蓬鬆好吃一些了....還​有很多
進步空間，繼續努力!!!!GO!!!!!


PS.咕魯其實是拉馬，因為他說不能嘲笑瘦瘦人，所以在此為他正​名一下......
.>"<其實悲慘的是，這些天吃麵包就吃到我​跟饅頭都又各肥了一圈，拉馬卻
還是保持營養不良的樣子....拿​身體做實驗真是要不得要不得要不得.....

※ 本圖文作者為呼提克團隊擁有，經許可後使用。

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